這是SONNYKING的新部落

陶壺水沸迎賓客

各位請進請進...

茶碗香騰破睡魔

大家快來快來...

桑拔茶藝閒談

在日本.
喝茶講究的是唐朝茶道
讓喝茶趨近為一種儀式
是很神聖的...
在大陸各地.
喝茶的地方大多是在社交場所
是交誼談生意說事情甚至休閒的所在...
唯獨在台灣.
喝茶的地方大多是在家裡
休閒看電視聊八卦同時在進行著...
為什麼台灣人民不喜歡在外喝茶誼情呢

忙與貴..
忙.所以沒有心情坐下來
貴..所以講究不起...
在台北有些許的茶藝館子
大多數開設在郊區.商業地帶也有一些
共同的特點就是貴!
跟人家說在台灣進茶藝館
出來好像被剝去一層皮絕不誇張
人頭費.開水費.茶資.場地費服務費...
名堂可不少...
如果倆個人再來剝剝花生喀喀瓜子兒
到結賬時你就知道利害了
若還叫了葷食
買單之後保證讓你痛心疾首.悔不當初..
大罵那是萬惡的深淵.簡直是黑店.....
然後明天還要早起上班!!
好笑嗎...
這就是小市民的心聲.
所以茶藝館經營不下去
因為去不起.....
而且還不一定材料講究
倒不如在家喝輕鬆愉快容易...
講氣氛的男女...
都被咖啡廳搶走生意嘍...

在台灣唯一可以看見的喝茶公開場合
應該只剩在公園裡
一群無辜的老人家
下棋聊天唱卡拉ok順便博奕一番的了...
另有一種茶室文化
因為通常牽涉情色.在此就不多說明..
還有一種叫廣式或港式飲茶
挺有意思的
到時我會多做說明.

很是可惜呀
還說什麼茶葉文化呢
都被韓國與日本人學走了..

茶文明來自中國大陸
南北各有不同
好茶出自長江以南
以閩南廣東台灣為主
廣西雲南也出普洱好茶
喝法上也各有不同
茶館也分葷素
各有所好的

一般賣素茶的館子
多以茶葉精緻取勝
時尚各式各樣好茶應有盡有
凡舉各款烏龍.鐵觀音.包種茶等等
搭配糖果蜜餞和花生瓜子點心
在台灣的茶藝中心
偶爾還可以欣賞各種藝品字畫文物
伴以古箏算命.
頗有意思的..不過缺點是收費驚人
除非有聚會.通常有錢有閒去的人很少.

賣葷茶的館子.以廣或港式茶樓為首..
煩舉蝦餃燒賣鳳爪叉燒包等等
在台灣只有大城市才有
價錢不算便宜.要收小費與服務費的
不過還是比台北茶藝館便宜啦
在香港或廣東地區
大街小巷數量之多
如同這裡賣漢堡奶茶店一般多
<漢堡奶茶店也是從香港傳來的.
他們管叫做茶餐廳.喝的是咖啡
與西式紅茶>
港式茶樓.以葷點為主.茶水反而成為配角
不論台港澳中四地
充分保留喝茶社交的樂趣
愛樂鬧的來這裡準沒錯
如果遇上喜歡溜畫眉鳥的老派主顧
有些歷史的茶樓還提供掛勾可供鳥兒歇息呢
除了台灣以外.港式茶樓上午天剛亮就開始營業
要哈拉要談生意吃早餐看報悉聽尊便
下午3點之後就不賣點心
轉型作為酒樓.做起晚餐生意
大宴小酌生猛海鮮應有盡有哦...

蘇州杭州式的茶館
就如同各位在照片上所見到的
這是桑拔桑麻我們在大陸旅行時拍攝
古色古香型的
一般來說以前樓上喝葷茶.素茶樓下雅座
茶館只賣餐點與熱開水
要喝什麼茶自己帶或到樓下買
現在也有賣蓋杯的龍井與碧螺春
收費大眾化
偶爾也有彈古箏唱小調的
也因為便宜呢
所以現在成為觀光客與上班族
下班後用餐休閒與談情說愛的好地方

在大陸越往北喝的茶越與台灣不同
老北京人愛喝茉莉香片茶
這種茶在台灣被視為下雜茶葉
除了罐頭茶品與茶包外鮮少有見人喝.
據老一輩講究的人說
極上品質的香片茶葉
是看不到茉莉花的
取上等品質嫩葉綠茶與茉莉花
鋪上一斤茶葉再鋪一斤茉莉花
層層堆疊下頭細火蒸燻
讓茉莉花香收入茶葉慢工細活炮製
然後將茉莉花棄置不用
作法真像是台灣的桂花烏龍..
這樣的皇帝茶.桑拔我可是喝不起啦...

桑拔我覺得很可惜的是
咖啡廳是一家一家開
茶藝館卻是一家一家倒閉
在台灣服務業越來越發展的同時
除了另類的泡沫奶茶店之外
什麼時候茶藝館才能文藝復興呢