目前分類:魔鬼的誘惑 咖啡 (11)

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適量咖啡 有益健康
魏亞夫醫師說,不論是黑咖啡或三合一,咖啡因效果大約在1小時內產生,並持續6~8小時,如果怕影響晚上睡眠品質,在入睡前6~8小時就別再碰咖啡;一般人1天3杯以內都還不至於造成依賴性;如果1天喝超過5杯的人,這個方法效果恐怕會打折。


魏醫師表示,很多人擔心喝咖啡會造成骨質疏鬆,其實咖啡並不是骨鬆的主要兇手,只要鈣質攝取正常,並不會導致骨質流失,國外有些報導還指稱,停經婦女喝咖啡可預防老人癡呆症,喝咖啡再搭配運動,也能預防皮膚癌,所以,只要適量,喝咖啡也有益健康。


不過,台大醫院營養部主任鄭金寶建議,咖啡因的攝取量每人每日以不超過300毫克為原則,通常美式咖啡大約每cc含有1.7毫克的咖啡因,濃縮咖啡每cc約含1.5毫克,大家應酌量飲用,以免過量。



咖啡除了可以提神現在又增加一項功能感冒初期若臨時找不到藥物喝咖啡是不錯的應急方法


網路傳播訊息無遠弗屆,但是真真假假讓人半信半疑,其中有則方法是喝咖啡能治感冒,到底可信度如何,且看我們的解析。


★網路流言


提供一則萬芳醫院醫師的密招,方法是「如果感覺已經開始流鼻水、連續打噴嚏、有點頭痛,就是快要感冒了!趕緊先喝2、3杯熱開水(不可以喝冰的) 等3、5分鐘,再沖一杯咖啡,任何咖啡都可以,三合一的最方便了,鐵罐子的咖啡也可以,一定要熱的喝才有效(不可冰)。2、30分鐘以後,咖啡和先前喝的開水會讓你想尿尿,而且,流鼻水、打噴嚏、頭痛都慢慢不見了!


為什麼咖啡這麼好用?因為咖啡可以讓你加速排尿,加上先喝的開水,可以把已經侵入繁殖的病毒,從身體裡「洗」掉大部分。咖啡有提神、興奮的作用,會讓低迷不振的免疫功能提振起來,病毒從尿尿排掉了,免疫功能又加強了,感冒惡化的可能當然降低不少。」


★流言大解析


這是最近網路流傳的一則治感冒偏方,由於颱風大雨過後,天氣轉涼,感冒病號增多,不少網友四處轉寄這則偏方讓快感冒的朋友應急DIY。台北市萬芳醫院家醫科醫師魏亞夫表示,咖啡含咖啡因成分,確實可緩解鼻塞、流鼻涕等感冒症狀,但咖啡並無法提升免疫力,如果感冒病情嚴重,還是要就醫治療。


提升免疫? 嘸影啦!


魏亞夫表示,這則網路流言「不完全是錯誤的」,因為感冒初期多喝熱水可以加速身體循環,咖啡因則是坊間複方感冒成藥中含有的成分,「多喝水加上一杯熱咖啡」,在感冒初期是不錯的應急方法;流言中較有爭議的說法是,關於免疫力提升和洗掉病毒的部分,因為咖啡並無提升免疫的功能,而且病毒一旦入侵人體,也不是這樣就能排出體外。


可以用來應急


從醫學角度,咖啡因還真的神通廣大,魏亞夫說,咖啡因對鼻黏膜血管有收縮作用,因此可緩解流鼻涕、打噴嚏症狀,對於緊張性或血管性引起的頭痛,咖啡因也有止痛功效,另外,咖啡因對支氣管平滑肌有舒張效果,氣喘發作引起嚴重咳嗽,若臨時找不到藥物,喝杯咖啡或濃茶應急,一個小時即可緩解症狀;因此,如果你真的快感冒了,多喝水加上熱咖啡,真的能幫上一些忙!

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                                           請你們來猜一猜  這篇文章問題出在哪裡?




 


4小時灌14杯咖啡 英國少女喝到嘴麻險丟命



英國一名少女為了提神,狂喝了14杯咖啡,還是義式濃縮咖啡,結果造成咖啡因過量呼吸困難,送醫急救保住一條命。


這名17歲少女威利斯在爸爸開的三明治店打工,上周三她因為前一晚只睡了五小時,為了提神,一早就喝了一杯雙倍濃縮義式咖啡,她說,「真的有用,所以我又喝了一杯,再一杯,都很有用。我感覺很讚,好像我可以應付全世界一樣。」


一杯又一杯,威利斯在4小時內喝了14杯濃縮咖啡,咖啡因量相當於醫師建議的一般人一天上限的3倍。當天中午,她開始感到不對勁,在顧客面前無法自己的一會哭一會笑,渾身都覺得焦躁不安,眼?#92;不停的流。


她爸爸讓她回家休息,但是情況並沒有好轉,隔天早上,威利斯覺得嘴唇麻麻的,心悸,呼吸也有困難,家人才趕快把她送到醫院。醫師診斷她是咖啡因過量,在醫院治療觀察了數小時才恢復。


威利斯平常並不常喝咖啡,她13日接受訪問時說,適量的咖啡很好,真的能提神,但是「我喝太多了,我沒想到會這樣,我希望大家記取我的教訓。」她說,從醫院回家後有好幾天都覺得精疲力竭,「現在連看都不敢看咖啡。」


英國政府的建議是,一個人一天最好不要喝超過五杯濃縮咖啡,或者四杯即溶沖泡式咖啡。今年稍早,英國布里斯托大學的一份研究顯示,喝咖啡並無法提神醒腦,喝了咖啡後的警覺度與沒喝的人差不多。


 


答案...


因為受測的兩組人員在當時都處於精神良好狀態.


所以喝不喝咖啡對他們的警覺反應根本無差異..


咖啡之所以能提神主要是咖啡因...


上述的少女已經很清楚的表示她喝咖啡的原因了..


可見同樣的實驗啊.


設定的條件不同呢..


結果就可能違反常理...


要不就是英國布里斯托大學的學生很好混畢業.不需熬夜看書應付考試.


.................................................................


另一方面啊


威利斯說她平常並不常喝咖啡


然後忽然一口氣喝14杯


當然會讓她瘋狂喽



 


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女性朋友又多了一個嗑咖啡的正當理由,研究發現,每天喝三杯以上咖啡,有助於減緩婦女朋友因為老化所產生的記憶力減退,對男性則不適用。


咖啡可以說是全世界最普遍使用的一種興奮劑,這項由法國國家醫藥學院進行的研究顯示,單就預防記憶減退來看,女性朋友飲用咖啡,愈多愈好。這項研究以法國三個城市的七千多名男女為對象,從他們的飲食、生活以及日常活動中,歸納出咖啡因的功效,結果發現,每天飲用三杯以上咖啡,或是有相等咖啡因含量的茶,經過四年時間,無論是語言記憶還是視覺記憶,減退的程度,都會比不喝咖啡或是攝取量比較少的人輕微


咖啡因的功效,年紀愈大愈明顯。老鼠實驗顯示,咖啡因可以阻絕一種會使心智衰退的蛋白,在體內累積,這或許就是它有助於減緩記憶力衰退的原因,至於它為什麼只對女性有效,還需要進一步研究。


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女生多喝咖啡男生攝取維他命B6 有助預防大腸癌



 


中央社記者張芳明東京一日專電)日本厚生勞動省研究小組針對生活習慣與大腸癌關聯性的長期大規模調查結果顯示,女性每天喝三杯以上咖啡,男性多攝取維他命B6,有助降低罹患大腸癌的危險性,適度的日光浴則有助預防直腸癌。


由日本國立癌症中心和群馬大學等共同組成的研究小組,從一九九零年至一九九三年,對四十歲至六十九歲男女近十萬人的飲食生活進行調查,接著至二零零二年為止追蹤調查飲食生活和大腸癌的關聯性。


研究小組今天發表的調查結果指出,每天喝三杯以上咖啡的女性和幾乎完全不喝咖啡的女性相比,罹患大腸癌的危險率約低三成,在浸潤性結腸癌方面,則前者的危險率比後者低五成六。至於男性則未發現這種關聯性。


研究小組另外對這近十萬名接受調查男女中的八萬人,調查攝取在魚類和堅果類中含有維他命B6 的效果以及和大腸癌的關聯。


研究小組將男性每日攝取B6量分成四組進行調查的結果顯示,攝取量最少的一組罹患大腸癌的危險率比其他三組高百分之三十至四十,攝取B6對每週喝零點七升以上日本酒的男性也具有效果。至於女性則未發現這種關聯性。


此外,研究小組也對四萬名男女調查體內維他命D的存量和直腸癌的關聯性。依存量分成四組調查結果顯示,最少的一組和最多的一組相比,在男性方面,前者罹患直腸癌的比例是後者的約四點六倍,女性則是約二點七倍。


研究小組人員指出,維他命D大多是經由紫外線在體內合成,因此適度的日光浴可能有助預防直腸癌


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根據「腸胃病學」期刊刊出的研究報告,喝咖啡似乎能降低罹患肝癌的風險,每天喝兩杯可使風險降低百分之四十三。


瑞典斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所的蘇珊娜.拉森及艾麗西雅.沃克兩位博士在該刊撰文說:「咖啡對肝功能及肝臟疾病的潛在好處,相關資料過去廿年來不斷增加。」許多研究發現,喝咖啡和肝酵素值呈反向關係。肝酵素值顯示慢性肝病及肝硬化的風險。


研究人員因此大規模分析已發表的傳染病學研究報告,觀察喝咖啡和肝癌風險之間的關係。他們所分析的報告,包括涉及兩千兩百六十名肝癌患者及廿三萬九千一百四十六名對照組的十一項研究。這些報告都發現喝咖啡和肝癌風險呈反向關係,且在六項研究中具有統計學意義。


研究人員發現,每天喝兩杯咖啡,罹患肝癌的風險降低百分之四十三。


拉森及沃克指出,喝咖啡對肝癌防治有保護性效果,這在生物學上是似乎可信的說法。他們表示,咖啡含有大量綠原酸等抗氧化劑,能對抗氧化壓力並抑制致癌原的形成。此外,動物實驗研究也明確顯示,咖啡以及綠原酸對肝癌有抑制效果。


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喝咖啡可能可以預防肝硬化疾病



 


法新社芝加哥十二日電) 根據一項長期的研究,喝咖啡或許可以幫助預防酒精引起的肝硬化疾病。 這項針對超過十二萬五千人所做的調查研究發現,每天喝一杯咖啡似乎可以讓酒精肝硬化的比率降低百分之二十二。 長期研究發現,在開發國家,肝硬化大部分是因嚴重酗酒所造成的。酗酒會加重破壞健康的肝組織,使其變成傷疤組織。 大部分的飲酒者不太會演變成肝硬化,研究人員相信,其中有些因素扮演一個重要的角色,包括遺傳基因、日常飲食和營養。但抽煙和酒精的交互作用,加上其他的毒素會傷害肝臟。 研究報告說,大約百分之八十的美國人,平均每天喝三點二杯的咖啡。 研究人員說,他們不敢判定是否是咖啡中的咖啡因或是其他的成分,有這種保護肝臟的效果。 這項研究報告刊登在美國醫學會雜誌的網路醫學檔案。

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在一片經濟不景氣中,
如何讓我們的消費行為得到最大的效益是人人所追求的,
然而喝咖啡也能兼顧健康與美麗您相信嗎?不用懷疑,事實如此。



而咖啡對人體健康的功效除了能分解脂肪達到減肥的效果之外,
依據醫學報導:咖啡確實有防治肝炎及心臟血管疾病的效果。



在最新一期「美國醫學會季刊」的報導中,更指出咖啡可以防止會導致巴金森氏症的腦神經細胞退化,一項長達三十年針對8000多名夏威夷日本裔男子進行的研究發現,完全不喝咖啡的人罹患巴金森氏症的機率是一天喝四、五杯以上咖啡者的五倍之多。


 


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咖啡可消除致癌、有效對抗人體老化的元兇「活性酵素」



世界各國都在進行研究咖啡對健康的效果。去年,在日本舉行第16回國際咖啡科學會議,會議上日本女子大學食品科的Guenn教授發表了有關「咖啡抗病變的手段」的題目,其中介紹咖啡所含有的抑制之活性酸素的效果。

活性酸素可防止外來的病毒侵害,故其量需達到某種程度是必要的。


但是,如果過多則會導致細胞膜的酸化、老化和癌症。據說因暴飲暴食、生病而體力衰弱時活性酸素會過剩。


 


Guenn教授做了一個實驗得知:喝咖啡對於各種活性酸素有強力消除作用。


所以,過多的活性酸素平常可藉由


喝咖啡去除,讓體內的活性酸素的量保持適中。

至於是咖啡的何種成分來消除活性酸素則不確定,或許是氯吶酸、咖啡酸、咖啡因或褐色素。當然,適度的喝咖啡是不錯的。

但是過量的咖啡會增加胃的負擔,導致吸收功能變差,所以一天最多4~5杯就好了。


 






預防老化效果引人注目


對平日一天喝數杯咖啡的14位年輕男女做實驗,一個月內完全不碰咖啡,一個月後再每天讓他們喝5杯濾過式的咖啡,每週進行血液分析。


 


剛開始飲用時被稱為良性膽固醇的HDL 漸漸增加,飲用4週後大約增加了15 %。


實驗對象改成其他人再做第2次試驗,HDL 仍增加。


HDL會從細胞內抽出過剩的膽固醇防止在動脈的內側沉澱,所以HDL多就不易發生動脈硬化。



 


最近咖啡的抗酸化作用也引人注目。


科學上認定體內酸化會促進老化,故防止酸化就是防老化。


咖啡對身體雖有很多好處,但一天喝5杯左右就好。


 


牛飲會造成胃的負擔。


 


因人而異也會有脈搏不整或失眠的情形,血液中的膽固醇與體質和習慣有很大的關係。


膽固醇數值易偏高的人又攝取脂肪多的食物會造成動脈硬化,所以首先讓生活正常化吧!






咖啡有防止胃潰瘍與胃炎的作用


日本「東海大學醫學部分子生命科學研究室」長年研究關於各種嗜好品(如煙酒、茶)及食品等的抗菌作用,去年石井直明教授便提出,咖啡對於大腸菌及比洛里菌具有強效抗菌作用的研究報告,首先,介紹對於比洛里菌的效果,所謂比洛里菌,是一種惡性菌,在近幾年的研究中發現是造成胃潰瘍及胃炎的原因之一。

針對此種比洛里菌的咖啡抗菌力測定,實施一種名為洋菜稀釋培養法的實驗。用生理食鹽水將咖啡稀釋1%與10%的,添加於洋菜培養基中,上面塗上比洛里菌,經過72小時的培養,測試細菌是否繁殖,不論1%與10%之兩溶液,都對於控制比洛里菌的繁殖有強效的抗菌作用。根據這個結果,我們知道咖啡是可以被當成抑制劑,抑制造成胃潰瘍及胃炎原因之一的比洛里菌。





咖啡可抑制食物中毒的元兇─「0-157」大腸菌


最近大家都知道,不論哪個季節,電視新聞一直在報導食物中毒災害。


大腸菌是這些細菌中的代表,威脅人類性命的「0-157」也是大腸菌的一種。從石井教授的研究中得知咖啡對於大腸菌能發揮抗菌的作用。

大腸菌的抗菌力測定實驗有2種,一種是洋菜的培養基,一種是液體的培養基,從這2種實驗中,可以得知咖啡的濃度越上升,抗菌作用就越提高。


 


在洋菜的培養基中,濃度1%的咖啡,大腸菌的生存率下降到20%,濃度2%的咖啡,大腸菌的生存率下降到1%,在液體培養基的實驗中,如果是濃度50%的咖啡,大腸菌是完全沒辦法繁殖的。


 


當然,並不是將咖啡塗在生食上就能放心,但是如果能更進一步研究咖啡的抗菌作用,那有效的控制各種食物中毒的咖啡活用提案是可以被期待的。





咖啡為有益的維他命的補充來源,


 

每天喝冰咖啡可讓膽固醇下降,甚至預防心臟病


 


說到咖啡,有人抱持著對人體不好的印象。


「喝咖啡會得癌症」、「太刺激會使皮膚乾燥」等,但是有關癌症,長年累月、持續每天喝幾升的咖啡會得癌症似乎是真的。


至於刺激性的成分~咖啡因,不僅咖啡、其他飲料內也含有咖啡因,所以如果說是咖啡造成皮膚乾裂是沒有說服力的。


 


為了去除睡意而不健康的大量喝咖啡或是咖啡內加太多的糖等都應注意。


咖啡是補充維他命(菸鹼酸)的來源,我認為適量的咖啡可以促進身體健康。


所謂的菸鹼酸和香煙中的菸鹼酸是完全不同的東西。




日本「三重大學醫學部」教授田口寬便研究指出;菸鹼酸屬於維他命B,成人一天必須攝取10多毫克。如果欠缺的話,會有糙皮症(皮膚炎)、下痢、精神或神經障礙等情形。菸鹼酸算得上是一種必要的營養素。


一般而言,維他命對熱、陽光、酸素等會產生不安定、被分解的現象。


但菸鹼酸卻例外,屬於不易被分解的維他命。


例如:即使加熱也不會被破壞,到達200多度亦不會分解而會蒸發。

不過,菸鹼酸並不是固定於某種形狀,在食品中一旦加熱它會轉變成另一種型態~前驅物質,特別是咖啡豆、魚貝類、豆類內含有豐富的前驅物質。


經過調查,在攝氏220度、加熱20分鐘的狀態下,最容易讓菸鹼酸產生變化,就好比烘焙咖啡豆一樣。

事實上,我們調查100毫升的咖啡中所含之菸鹼酸份量結果如下:美式咖啡(淺度烘焙)0.16毫克,中度烘焙0.2~0.25毫克,冰咖啡(重度烘焙)1.6毫克,冰咖啡所含之菸鹼酸為美式咖啡的10倍。沖泡200毫升咖啡的話,一杯冰咖啡內約有3.2毫克的菸鹼酸,計算一天要喝4~5杯的冰咖啡才夠一天所需的菸鹼酸量。

菸鹼酸也具有藥物作用。


一天攝取數克的菸鹼酸可使血液中的膽固醇值下降,在美國某研究小組對超過8000人有冠狀動脈的患者注射菸鹼酸,約三個月後膽固醇值由250毫克降至220毫克。


另外,有別的研究小組針對70歲以下曾罹患心肌梗塞的555人追蹤5年後,報告指出菸鹼酸使膽固醇值下降了12%,死亡率也降低約30%。


以上情形是用大量的菸鹼酸所得到的效果。對患有心臟病或動脈硬化的人而


言,


 



雖說每天喝咖啡確實可以預防動脈硬化,但不表示可以以咖啡來代替治療。




咖啡不但可以促進血液循環,預防動脈硬化,還可以改善低血壓增加良性的膽固醇


清晨剛起床時喝杯咖啡會讓胃、頭腦甚至身體的各部位皆感到舒暢。


咖啡所具備之各種功能可以讓身體器官順利發揮各自的功能。


咖啡因會使末梢血管擴張、心臟跳動加速、促進血液循環,所以喝咖啡會使新鮮的血液暢流全身,腦部和身體也較靈活。

日本「防衛醫科大學」副教授石川俊次指出;


咖啡因對於早上有低血壓的人非常有效。血壓稍稍上昇可以減輕清晨昏昏沉沉的感覺或消除平日疲勞、昏眩、手腳冰冷的低血壓症狀。

所以建議低血壓的人剛起床時適時喝杯咖啡有益身體健康。

咖啡會使血壓上昇,然而貿然斷定高血壓的人應避免咖啡比較好的想法是錯誤的。


有關咖啡的研究或調查有很多,但喝大量咖啡的人較多患有高血壓的說法並不成立。


高血壓的人容易有動脈硬化的病。


動脈硬化會使引起腦梗塞等危險性增高,動脈硬化的原因之一就是所謂膽固醇的脂肪質在血管內沉澱。


10年前,咖啡會使膽固醇增加,促進動脈硬化的說法在醫學界被視為常識。但是在日本還沒有喝濾過式咖啡或即溶咖啡而使惡性膽固醇增加的事發生。


 


 


真的嗎﹖聞香味也有效果,只聞咖啡香會加速腦部血液流動,使頭腦特別靈活
「杏林大學醫學部」教授古賀良彥研究小組,便針對咖啡所持有的香味對腦部機能有著什麼樣的影響來做調查,其結果在去年的國際咖啡科學會議上發表。結論是咖啡香可使掌管情緒的右腦血液流量增加,頭腦也變靈活,而且女性比男性更明顯受其影響。

第一個實驗是使用咖啡香和薰衣草的香和完全無香味的水,看左右腦的血流量有何不同。有9位男性分別聞了3種香味後發現,只有在聞咖啡香後腦部的血流量會增加,薰衣草的香味也會使腦部的血流量有點增加,但水則完全不會。依此實驗可知即使只聞咖啡香對腦神經仍有作用。

第二個實驗是為調查男女之間的影響差異性,讓男女各20位的大學生聞咖啡和薰衣草的香味並區分顏色,測定當時腦波的振幅變化。聞咖啡時,男性為9.2微伏特、女性為13.0微伏特,女性多了3.8微伏特。腦波的振幅變化大則表示工作能力越高。不知道為什麼男女會有此差異,但可確定的是若善用咖啡香可能會使腦力工作效力更好。


 


 


 


 


沒有咖啡的生活不算生活

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參考一下下而已啦..............


 


〔編譯胡立宗/路透華盛頓九日電〕科學期刊「神經學誌」(Archives of Neurology)刊出最新研究發現,對家族有帕金森氏症病史的人,喝咖啡或抽菸或許可降低罹病的風險。


有家族病史 風險降低


由邁阿密大學醫學院的威廉.史考特所主持的這項研究,交叉比對三百五十六名帕金森氏症患者以及他們三百一十七位未罹病的親人後,發現此項結果。


過去針對咖啡或香菸與帕金森氏症的關聯性分析,都顯示咖啡或香菸的確可能降低罹病風險;邁阿密大學的研究是首度考量遺傳因素,針對罹病者及其親人進行比對。


帕金森氏症的發生原因與腦中的多巴胺濃度過低有關。雖然研究人員發現抽菸或喝咖啡會影響多巴胺濃度,但兩者到底如何影響腦部運作,降低帕金森氏症風險,有待進一步研究。


史考特說,他不會因為這項研究就改變生活習慣,「但當早上起來喝咖啡的時候,我會覺得,喝點咖啡也是不錯的」。


 


桑尼拔附註.........


如果以病理化學的角度來説


咖啡與香煙的結合會使心臟活動更快速.這是因為尼古丁與咖啡因的關係反應


好與不好都是因人體質而定的.....這只是醫學研究報告而已


癌症的誘發原因可以說機乎是掌握在遺傳基因已定..........這就是古人說的天意


外在因素只能加速誘發而已...活的快樂把握現在才是人生............


別太指望求長生不老藥...............................................


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什麼事情都會有正反兩面之說的......請看


 


咖啡對人體健康的功效除了能分解脂肪達到減肥的效果之外,
依據醫學報導:咖啡確實有防治肝炎及心臟血管疾病的效果。



在最新一期「美國醫學會季刊」的報導中,更指出咖啡可以防止會導致巴金森氏症的腦神經細胞退化,一項長達三十年針對8000多名夏威夷日本裔男子進行的研究發現,完全不喝咖啡的人罹患巴金森氏症的機率是一天喝四、五杯以上咖啡者的五倍之多。


 


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咖啡可消除致癌、有效對抗人體老化的元兇「活性酵素」



世界各國都在進行研究咖啡對健康的效果。去年,在日本舉行第16回國際咖啡科學會議,會議上日本女子大學食品科的Guenn教授發表了有關「咖啡抗病變的手段」的題目,其中介紹咖啡所含有的抑制之活性酸素的效果。

活性酸素可防止外來的病毒侵害,故其量需達到某種程度是必要的。


但是,如果過多則會導致細胞膜的酸化、老化和癌症。據說因暴飲暴食、生病而體力衰弱時活性酸素會過剩。


 


Guenn教授做了一個實驗得知:喝咖啡對於各種活性酸素有強力消除作用。


所以,過多的活性酸素平常可藉由


喝咖啡去除,讓體內的活性酸素的量保持適中。

至於是咖啡的何種成分來消除活性酸素則不確定,或許是氯吶酸、咖啡酸、咖啡因或褐色素。當然,適度的喝咖啡是不錯的。


但是過量的咖啡會增加胃的負擔,導致吸收功能變差,所以一天最多4~5杯就好了。


 






預防老化效果引人注目


對平日一天喝數杯咖啡的14位年輕男女做實驗,一個月內完全不碰咖啡,一個月後再每天讓他們喝5杯濾過式的咖啡,每週進行血液分析。


 


剛開始飲用時被稱為良性膽固醇的HDL 漸漸增加,飲用4週後大約增加了15 %。


實驗對象改成其他人再做第2次試驗,HDL 仍增加。


HDL會從細胞內抽出過剩的膽固醇防止在動脈的內側沉澱,所以HDL多就不易發生動脈硬化。



 


最近咖啡的抗酸化作用也引人注目。


科學上認定體內酸化會促進老化,故防止酸化就是防老化。


咖啡對身體雖有很多好處,但一天喝5杯左右就好。


 


牛飲會造成胃的負擔。


 


因人而異也會有脈搏不整或失眠的情形,血液中的膽固醇與體質和習慣有很大的關係。


膽固醇數值易偏高的人又攝取脂肪多的食物會造成動脈硬化,所以首先讓生活正常化吧!






咖啡有防止胃潰瘍與胃炎的作用


日本「東海大學醫學部分子生命科學研究室」長年研究關於各種嗜好品(如煙酒、茶)及食品等的抗菌作用,去年石井直明教授便提出,咖啡對於大腸菌及比洛里菌具有強效抗菌作用的研究報告,首先,介紹對於比洛里菌的效果,所謂比洛里菌,是一種惡性菌,在近幾年的研究中發現是造成胃潰瘍及胃炎的原因之一。

針對此種比洛里菌的咖啡抗菌力測定,實施一種名為洋菜稀釋培養法的實驗。用生理食鹽水將咖啡稀釋1%與10%的,添加於洋菜培養基中,上面塗上比洛里菌,經過72小時的培養,測試細菌是否繁殖,不論1%與10%之兩溶液,都對於控制比洛里菌的繁殖有強效的抗菌作用。根據這個結果,我們知道咖啡是可以被當成抑制劑,抑制造成胃潰瘍及胃炎原因之一的比洛里菌。





咖啡可抑制食物中毒的元兇─「0-157」大腸菌



最近大家都知道,不論哪個季節,電視新聞一直在報導食物中毒災害。


大腸菌是這些細菌中的代表,威脅人類性命的「0-157」也是大腸菌的一種。從石井教授的研究中得知咖啡對於大腸菌能發揮抗菌的作用。

大腸菌的抗菌力測定實驗有2種,一種是洋菜的培養基,一種是液體的培養基,從這2種實驗中,可以得知咖啡的濃度越上升,抗菌作用就越提高。


 


在洋菜的培養基中,濃度1%的咖啡,大腸菌的生存率下降到20%,濃度2%的咖啡,大腸菌的生存率下降到1%,在液體培養基的實驗中,如果是濃度50%的咖啡,大腸菌是完全沒辦法繁殖的。


 


當然,並不是將咖啡塗在生食上就能放心,但是如果能更進一步研究咖啡的抗菌作用,那有效的控制各種食物中毒的咖啡活用提案是可以被期待的。





咖啡為有益的維他命的補充來源,



 


每天喝冰咖啡可讓膽固醇下降,甚至預防心臟病


 


說到咖啡,有人抱持著對人體不好的印象。


「喝咖啡會得癌症」、「太刺激會使皮膚乾燥」等,但是有關癌症,長年累月、持續每天喝幾升的咖啡會得癌症似乎是真的。


至於刺激性的成分~咖啡因,不僅咖啡、其他飲料內也含有咖啡因,所以如果說是咖啡造成皮膚乾裂是沒有說服力的。


 


為了去除睡意而不健康的大量喝咖啡或是咖啡內加太多的糖等都應注意。


咖啡是補充維他命(菸鹼酸)的來源,我認為適量的咖啡可以促進身體健康。


所謂的菸鹼酸和香煙中的菸鹼酸是完全不同的東西。




日本「三重大學醫學部」教授田口寬便研究指出;菸鹼酸屬於維他命B,成人一天必須攝取10多毫克。如果欠缺的話,會有糙皮症(皮膚炎)、下痢、精神或神經障礙等情形。菸鹼酸算得上是一種必要的營養素。


一般而言,維他命對熱、陽光、酸素等會產生不安定、被分解的現象。


但菸鹼酸卻例外,屬於不易被分解的維他命。


例如:即使加熱也不會被破壞,到達200多度亦不會分解而會蒸發。

不過,菸鹼酸並不是固定於某種形狀,在食品中一旦加熱它會轉變成另一種型態~前驅物質,特別是咖啡豆、魚貝類、豆類內含有豐富的前驅物質。


經過調查,在攝氏220度、加熱20分鐘的狀態下,最容易讓菸鹼酸產生變化,就好比烘焙咖啡豆一樣。

事實上,我們調查100毫升的咖啡中所含之菸鹼酸份量結果如下:美式咖啡(淺度烘焙)0.16毫克,中度烘焙0.2~0.25毫克,冰咖啡(重度烘焙)1.6毫克,冰咖啡所含之菸鹼酸為美式咖啡的10倍。沖泡200毫升咖啡的話,一杯冰咖啡內約有3.2毫克的菸鹼酸,計算一天要喝4~5杯的冰咖啡才夠一天所需的菸鹼酸量。

菸鹼酸也具有藥物作用。


一天攝取數克的菸鹼酸可使血液中的膽固醇值下降,在美國某研究小組對超過8000人有冠狀動脈的患者注射菸鹼酸,約三個月後膽固醇值由250毫克降至220毫克。


另外,有別的研究小組針對70歲以下曾罹患心肌梗塞的555人追蹤5年後,報告指出菸鹼酸使膽固醇值下降了12%,死亡率也降低約30%。


以上情形是用大量的菸鹼酸所得到的效果。對患有心臟病或動脈硬化的人而


言,


 



雖說每天喝咖啡確實可以預防動脈硬化,但不表示可以以咖啡來代替治療。





咖啡不但可以促進血液循環,預防動脈硬化,還可以改善低血壓增加良性的膽固醇


清晨剛起床時喝杯咖啡會讓胃、頭腦甚至身體的各部位皆感到舒暢。


咖啡所具備之各種功能可以讓身體器官順利發揮各自的功能。


咖啡因會使末梢血管擴張、心臟跳動加速、促進血液循環,所以喝咖啡會使新鮮的血液暢流全身,腦部和身體也較靈活。

日本「防衛醫科大學」副教授石川俊次指出;


咖啡因對於早上有低血壓的人非常有效。血壓稍稍上昇可以減輕清晨昏昏沉沉的感覺或消除平日疲勞、昏眩、手腳冰冷的低血壓症狀。


所以建議低血壓的人剛起床時適時喝杯咖啡有益身體健康。

咖啡會使血壓上昇,然而貿然斷定高血壓的人應避免咖啡比較好的想法是錯誤的。


有關咖啡的研究或調查有很多,但喝大量咖啡的人較多患有高血壓的說法並不成立。


高血壓的人容易有動脈硬化的病。


動脈硬化會使引起腦梗塞等危險性增高,動脈硬化的原因之一就是所謂膽固醇的脂肪質在血管內沉澱。


10年前,咖啡會使膽固醇增加,促進動脈硬化的說法在醫學界被視為常識。但是在日本還沒有喝濾過式咖啡或即溶咖啡而使惡性膽固醇增加的事發生。


 


 


真的嗎﹖聞香味也有效果,只聞咖啡香會加速腦部血液流動,使頭腦特別靈活
「杏林大學醫學部」教授古賀良彥研究小組,便針對咖啡所持有的香味對腦部機能有著什麼樣的影響來做調查,其結果在去年的國際咖啡科學會議上發表。結論是咖啡香可使掌管情緒的右腦血液流量增加,頭腦也變靈活,而且女性比男性更明顯受其影響。

第一個實驗是使用咖啡香和薰衣草的香和完全無香味的水,看左右腦的血流量有何不同。有9位男性分別聞了3種香味後發現,只有在聞咖啡香後腦部的血流量會增加,薰衣草的香味也會使腦部的血流量有點增加,但水則完全不會。依此實驗可知即使只聞咖啡香對腦神經仍有作用。

第二個實驗是為調查男女之間的影響差異性,讓男女各20位的大學生聞咖啡和薰衣草的香味並區分顏色,測定當時腦波的振幅變化。聞咖啡時,男性為9.2微伏特、女性為13.0微伏特,女性多了3.8微伏特。腦波的振幅變化大則表示工作能力越高。不知道為什麼男女會有此差異,但可確定的是若善用咖啡香可能會使腦力工作效力更好。


 

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荷蘭研究:咖啡少喝不如多喝 高血壓機率反較低 2007/03/23 20:28


 更新日期: 2007/03/22 13:11 記者:記者管淑平/編譯
對愛喝咖啡的人來說,荷蘭一份研究報告帶來好消息。研究指出,「重度嗑咖啡」並不會比較容易高血壓,比喝少量咖啡的人罹患高血壓的機率還低。


咖啡因會短暫提高血壓,因此喝咖啡向來被視為長期下來容易導致高血壓,而21日在美國臨床營養學期刊發表的這篇研究報告有不同的看法。報告說,一天喝多達六杯咖啡的健康婦女,十年內發生高血壓的機率不會比不喝咖啡的人還高﹔倒是偶爾喝,或者一天喝不超過三杯的人,會比重度癮者或者不喝咖啡的人有更高的機率發生高血壓。


至於男性,這份研究顯示,不管飲用量是多是少,他們罹患高血壓的機率沒有顯著提高,或者減少﹔不喝咖啡的男性,高血壓機率確實比喝咖啡的人低,不過,進行這份研究的荷蘭烏特勒大學醫學院副教授屋特瓦博士說,這種關係是「相對小。」


屋特瓦對6400名荷蘭人進行長達11年的追蹤,他們在研究展開時的平均年齡40歲,研究期間詳細紀錄他們的飲食內容,包括喝多少咖啡,以及生活習慣,教育和家庭病史等。經過11年後,研究人員發現,咖啡的輕度飲用者罹患高血壓的比例,比不喝咖啡,或者喝很多的人都來得高。一個可能的原因是,重度飲者已經習慣咖啡因造成的血壓升高現象,反而是不常喝的人會很敏感。


不過,屋特瓦說,要對喝咖啡或者其他任何一種食物做出明白的健康方面建議是很困難的,就像過去也有關於喝咖啡的研究認為,喝咖啡對身體有益或者會傷身,「如果要提出一份概略建議,那就是,沒有理由建議不要喝咖啡。」


屋特瓦強調,這份研究是針對整體健康狀況良好的成年人進行的,研究結論並不適用已經有高血壓或者心臟病風險因子的人。

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國際新聞中心/綜合報導


 


喝咖啡除了可以提神,好處可能真的不少,據新一期刊登的專業醫學期刊「疼痛期刊」指出,咖啡可能有助於緩解肌肉酸痛,另外,還有其他的醫學研究顯示,喝咖啡有助於預防肝癌,甚至可以增進男性精子活力!


根據「疼痛期刊」報導,一項初步研究發現,一天喝下相當於兩杯咖啡,所含的少量咖啡因可以將肌肉酸痛減少48%,不過喬治亞大學研究人員警告,這項發現並不適用於經常使用咖啡因的人,換句話說,喝咖啡成癮的人想用咖啡來降低肌肉酸痛,效果可能有限。


另外,在日本也有研究發現,每天喝一到兩杯咖啡可預防肝癌發生,東京國家癌病中心分析過去十年喝咖啡與不咖啡的人和肝癌的關係,研究發現,由於咖啡含有大量抗氧化劑,這些複合物有助於抑制肝癌的潛在作用。


至於美國聖保羅大學所進行的另外一項研究顯示,每天喝咖啡將可增加男性精子的活動力,不過,無論是何種食物或是哪一種飲品,都應該保時適量原則,才是確保健康之道。


對愛咖啡的桑拔是壹個好消息.....


對愛喝奶泡的桑尼是天大的消息.....


對各位愛狗人士呢.............

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